很多人对餐饮创业充满热情，但一提到启动资金就开始心里打鼓。开一家米线店到底需要准备多少钱？这个问题不搞清楚，后面所有的事情都是空中楼阁。一位在沈阳开了两家米线店的老板结合自己的经验，给大家算了一笔实打实的账。
第一笔是租金和转让费，这笔钱差异最大。一线城市核心地段一个月的租金可能就抵得上县城半年的房租。建议初次创业者先从社区店或学校周边入手，房租控制在月营业额的15%以内比较合理。第二笔是装修和设备，简装加上必要的煮面炉、冷藏柜、桌椅板凳、餐具等，这笔钱大概在两到三万。第三笔是证照办理和前期原料采购，包括营业执照、食品经营许可证等，以及第一批米线、汤料、配料的进货。最后还要预留一到两个月的流动资金，用来发工资、交水电费、做日常采购。
以上这些加起来，在大多数城市开一家小型米线店，启动资金大约在八到十五万之间。当然，具体数字还得看当地实际情况。但有一个数据是相对固定的，那就是原料成本。春城老百家的一位客户算过一笔更细的账：“一碗米线的综合成本里面，米线本身只占一小部分，但它却是决定整碗出品好坏的关键。用好米线，每碗可能多花两毛钱，但顾客吃出来不一样，愿意多来两次，什么成本都赚回来了。”这笔账看着简单，很多开店的人却没算明白。省了不该省的钱，最后亏了更大的钱。
