做餐饮的人都知道，天气对生意的影响其实不小。晴天还好，一到下雨天，很多街边店的客流就会明显减少。尤其是米线店这种依赖堂食的品类，雨天顾客出门的意愿降低，营业额往下掉是很常见的事。
但下雨天也不是完全没有办法。一个比较有效的做法是加大外卖的投放力度，雨天大家不愿意出门，外卖的需求反而会上升。如果店铺的外卖包装做得好、出餐速度快，下雨天反而能接到比平时更多的外卖单子。很多顾客雨天不愿意做饭，点一份热乎乎的米线外卖，对他们来说是很自然的选择。
另一个思路是雨天推出一些暖心的小活动，比如到店顾客送一杯热饮，或者雨天特惠套餐。这种小动作虽然简单，但在阴冷的雨天里能给顾客留下不错的印象，下次天气好的时候他们也会记得你的店。
春城老百家有一个客户在南方城市开店，那边雨水多，他想了个办法，雨天在门口放一个伞架，让顾客可以免费寄存雨伞，进店吃碗热米线暖暖身子再走。这个细节帮他留住了一些雨天犹豫要不要进来的客人。虽然不是什么大动作，但顾客觉得贴心，下次下雨还会想着来。
天气我们改变不了，但可以改变应对的方式。把雨天的不利因素转化成展示服务细节的机会，生意就不会被天气牵着走。