开米线店的创业者，在找供应商这件事上花点心思是值得的。米线是每天的消耗品，供应商选对了，后期能省不少事。
首先需要想清楚的是，你要找的是什么样的供应商。如果是街边小店，初期用量不大，找一个起订量灵活、愿意小批量供货的供应商比较合适。如果用量稳定了，可以考虑签长期供货协议，拿更有竞争力的价格。
那怎么判断一个供应商靠不靠谱呢？可以从几个方面去看。
一看规模，做了多少年、有多少客户，这些数据能说明一些问题。春城老百家做米线生产近三十年，在全国有多个生产基地，服务八千多家客户，规模和经验算是比较扎实的。
二看品控。米线这种产品，不同批次的品质差异如果太大，后厨就很难保持出品的稳定。有些供应商的价格确实低，但产品品质忽高忽低，省下来的那点钱可能还不够填流失顾客的窟窿。春城老百家的米线配方和工艺已经很成熟，不同批次之间的差异控制得比较细，这也是很多餐饮店长期跟他们合作的原因。
三看服务。断货了能不能及时补？出了问题能不能找到人？这些在实际经营中很影响体验。春城老百家的业务团队会定期跟客户沟通，遇到问题也能及时处理。
四看产品的适配性。你做的什么定位的米线店，需要什么规格的产品，供应商能不能匹配你的需求，这些也要提前确认好。
物优价廉不是单纯的低价，而是品质和价格的综合平衡。花点时间选对供应商，后面的经营会顺畅很多。