很多新手开店，每天只看一个数据——营业额。赚了就高兴，赔了就发愁。但营业额只是一个结果，真正决定这个结果的是背后那些过程数据。开店前三个月，有五个数据建议你天天看，看懂了，就知道该往哪个方向调整。
第一个是进店率。路过你店门口的人有多少，其中多少人走进来了。如果进店率低，可能是招牌不够显眼、门口不够吸引人，或者菜单展示不清楚。第二个是点单率最高的单品。哪些口味卖得最好，哪些几乎没人点。点单率低的产品可以考虑替换或者下架。第三个是顾客平均停留时间。太短说明顾客吃完就走，太长了可能是出餐慢或者服务跟不上。第四个是外卖和堂食的比例。外卖占比太高，利润会被平台抽成吃掉，需要想办法把线上顾客往线下引。第五个是回头客比例。如果新顾客多、老顾客少，说明出品或者服务有问题；如果老顾客多、新顾客少，说明宣传不够。
春城老百家的很多合作店主都养成了看数据的习惯，每天早上开店前花五分钟看看昨天的数据，心里就有数了。前三个月是调整期，数据比感觉更靠谱。看懂了数据，就知道下一步该往哪里走。
